学几款拿手家常菜，做法简单味道美到爆，周末自己在家做来吃最好

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。周末自己在家，轻轻松松就搞定的5道家常菜，这几款拿手家常菜，实惠营养简单快手，做法简单味道美到爆，周末自己在家做来吃最好，好吃不发胖，大人小孩都爱吃，一碗米饭根本不够，快来学习一下吧。

【炒线椒】

食材：线椒1把、小葱4根、卤猪头肉1块、蒜半头、盐少量、生抽2勺、五香粉半勺。

做法：1、食材备好。新鲜线椒去掉把儿，洗净，线椒斜角切段备用。

2、将猪头肉切丁，葱切末，蒜切片。

3、锅内适量底油，放葱蒜炒出香味。

4、放入猪头肉丁一同炒，炒出油脂。

5、将线椒段倒入锅中扒拉变色，放半勺五香粉，淋上生抽，增加鲜味。

6、翻炒几下关火出锅。

食材：干豆腐丝适量、香菜3根、香葱3根、熟芝麻小半蝶、大蒜3粒、花椒面1茶匙、辣椒油2汤匙、生抽1.5汤匙、盐半勺、醋1勺。

做法：1、食材备好,干豆丝用水稍微冲洗一下。

2、锅中烧水，水开后，放豆皮进去汆一下，捞出自然放凉。

3、大蒜切末，香菜和香葱切小段。

4、豆皮加辣椒油，熟芝麻。

5、再调入花椒粉。

6、生抽，香醋，调味，搅拌均匀，开动吧，超美味！

食材：羊肉片适量，蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、盐半勺、淀粉半勺、孜然粉适量、料酒1勺。

做法：1、羊肉切成片。

2、孜然解冻，放入盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，孜然拌匀腌渍10分钟。

3、蒜苗切小段，小米椒切小丁。

4、植物油烧滚放入盐腌渍好的羊肉大火爆炒。

5、 快速拌匀变色即可。

6、放入蒜苗段，小米椒继续翻炒。

7、爆炒至羊肉断生，装盘。

食材：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒1根、姜1块、盐1勺、酱油半勺、料酒1勺、醋半勺。

做法：

1、食材备好。

2、五花肉洗净切薄片，姜切末。

3、尖椒从中间切开去籽，斜刀切片，胡萝卜切斜块，也可以切成片。

4、炒锅加热，倒入植物油，加入姜末炒香，肉片入锅翻炒。

5、小火煸至肉发黄，出油，收缩，加酱油，料酒，醋翻炒均匀，加少量的醋，这样炒出来的肉质比较嫩，味道好。

6、加胡萝卜一起煸炒。

7、再加入少量清水，炖煮至胡萝卜变软。

8、加入青椒，放盐，炒匀出锅。

食材：宽粉适量、香葱3根、小米椒4根、蒜瓣5、6粒、盐半勺、生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、自制辣椒油1勺。

做法1、宽粉根据个人喜好掰成小段。

2、放在沸水里煮软，用筷子可以扎的下就好啦，捞出备用。

3、葱，蒜，小米椒备好。

4、葱，蒜，小米椒切碎。

5、.蒜末用油爆香。

6、倒入煮好的宽粉，加入少量水。

7、加入盐，蚝油，生抽，略煮一会。

8、放入切好的葱段 ，小米椒。

9、 翻炒均匀，出锅前加醋，1勺油泼辣子出锅。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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